Получил еще несколько няшек.
Для заточки:1) Дощечка с кожей для правки после заточки. Пахнет копченой колбасой.
2) Приблуду для замера угла при заточке.
При заточке ножей на точилке Edge Pro Apex крайне важно удерживать постоянным угол заточки. Это угол не должен "прыгать" при смене точильных камней разной толщины и должен совпадать с углом, который установил производитель при заводской заточке. Для контроля угла заточки на Edge Pro Apex обычно меряют угол между штангой (в которой закреплен брусок) и станиной (на которой лежит нож). Угол можно измерять с помощью мобильного телефона, в который встроен акселерометр. Но зачастую это не очень удобно и точно, тогда вам придет на помощь прибор для измерения угла наклона AngleCube от компании iGauge.
3) Еще какую-то мелочь, типа полировочной пасты и какой-то херни.
Дешевенькие ножи, на которых буду учиться точить. 1) Enlan EL 05 - симпатичный недорогой малыш с деревянной ручкой.
2) Mora Companion - гламурный копеечный крепыш от шведских кудесников ширпотреба.
3) Mora Classic 2
Нож выпускается уже более 100 лет. Рез бумажки просто сумасшедший. На Западе нож можно найти за 11 баксов.
4) Возрождение 002. Его буду точить первым. Из коробки ппц тупой. Качество и внешний вид на 3 (больно убогая резиновая рукоять). При прочих обстоятельствах не взял бы никогда.
На картинке не он, но оч. похож.